〖高知・高知市〗麺屋輝｜地元民おすすめ！「豚麺」で味わう平日昼のガッツリ二郎インスパイア

導入

高知出張の平日ランチ。今回は、地元の方から「美味しい二郎系がある」と太鼓判を押され、案内していただいたのがここ**「麺屋輝（てる）」**です。「濃厚」の文字が躍る大きなタペストリーが目印。地元に愛される名店への初訪問に、期待が膨らみます。

今回は、

13時というピークを少し過ぎた時間帯でしたが、店内は賑わっており、活気に溢れていました。落ち着いた雰囲気のテーブル席もあり、仕事仲間とも訪れやすい空間です。

入口の券売機で食券を購入します。「輝らーめん」「中華そば」「味噌らーめん」など多彩なラインナップが並ぶ中、二郎系好きの私が選ぶのはもちろん**「豚麺」**。麺量の目安も分かりやすく掲示されており、初めてでも安心してボタンを押すことができます。

こちらの店舗では、テーブルについてから口頭でコールを伝えるシステムです。今回は「麺普通・ヤサイ普通・ニンニク」でオーダー。午後も仕事が控えていたため、思わずビビって麺とヤサイを「普通」にしましたが、この決断が吉と出るか凶と出るか……。

運ばれてきたのは、普通盛りとは思えない迫力の一杯！丼の淵に沿って美しく並べられた大ぶりの豚、そして中央に鎮座するシャキシャキのヤサイ。立ち上るニンニクの香りが、仕事の疲れを一気に吹き飛ばしてくれます。

中から引き出したのは、食べ応え満点の平打ち極太麺。ワシワシとした食感が心地よく、スープの旨味をしっかりと抱き込んで上がってきます。「普通」でも十分な量がありますが、その旨さに「大盛でもいけたな」と早くも後悔がよぎります。

「濃厚」を謳うだけあり、動物系の旨味が凝縮された重厚なスープ。キレのあるカエシとニンニクの刺激が絶妙にマッチしており、一度啜れば箸が止まらない中毒性があります。

「豚麺」の主役であるチャーシュー。長時間煮込まれたであろう豚は、驚くほどトロトロで柔らか。スープに浸して温めることで、脂の甘みがより一層際立ち、まさに「至福」の一言に尽きます。

ヤサイはシャキッとした食感が残る絶妙な茹で加減。濃厚なスープを絡めて食べると、野菜の甘みが引き立ちます。そこに刻みニンニクのパンチが加わることで、味の輪郭がより鮮明になりました。

麺屋輝の「豚麺」は、

正直、普通盛りでは物足りなさを感じるほどスルスルと完食。「次は絶対に全マシでいく」と心に誓い、店を後にしました。

豚職人

ごちそうさまでした。

地元の方のチョイスに間違いはありませんでしたね。豚の柔らかさと、スープの濃厚さには脱帽です。仕事中ということもあり、麺とヤサイをセーブした自分を叱ってやりたい気分ですが（笑）、その分「次回の楽しみ」ができました。高知に来たら必ず再訪したい、まさに「輝（てる）」名店でした！