はじめに。寒い青森出張の夜、身体の芯まで温めてくれたのが「ラーメンくめちゃん」でした。
📍訪問データ
- 訪問日：2025年11月上旬
- 出張地：青森県青森市
- 店名：ラーメンくめちゃん
- アクセス：青森駅から車で約10分（青森市役所方面）
- 訪問時間帯・待ち時間：平日11:30着／並び5人／着丼まで30分
🥢 注文方法とコールシステム
- 注文方法：席でスタッフに口頭で伝える（食券機なし）
- コール：注文時に**ニンニク・ヤサイ・アブラ・味（カラメ）**をまとめて申告
- この日は「ラーメン小（しょうゆ）＋肉入り」。
コールは にんにく・ヤサイ・アブラ・味＝すべて “ふつう” に。
🍜 第一印象
丼が置かれた瞬間、ふわっと立ちのぼる豚の香り。
黄金色のスープの上に、こんもり盛られたヤサイと刻みニンニク。
その下には存在感たっぷりのチャーシューが鎮座。
寒い青森の空気の中で、この湯気と香りはもう反則。
🧄 味・食感レビュー
🥣 スープ
非乳化寄りのスープで、醤油のキレと豚骨の旨味が絶妙。
油膜が薄く張り、レンゲを入れるたびに香りが立つ。
醤油が主張しすぎず、動物系の出汁が下支えするタイプ。
冬の寒さに染みる優しい塩味が印象的。
🍜 麺
太くてムチッとした食感。
噛むたびに小麦の香りが広がり、スープとの絡みも抜群。
ヤサイとのバランスも良く、丼全体がまとまりを感じさせる。
程よい茹で加減で、重すぎず最後まで食べ切れる。
🍖 チャーシュー
厚みがありながらもホロっと崩れる柔らかさ。
脂身の甘みがスープに溶け込んで、後半ほど旨味が深まる。
追加の「肉入り」は正解。出張の疲れが吹き飛ぶ満足感。
💭 出張×ラーメンの一言メモ
朝から冷たい風を浴びた一日の終わりに、
くめちゃんの一杯が、胃だけでなく心まで温めてくれた。
青森の空気にこの熱量のスープは、最高のご褒美。
🔚 総評まとめ
- 満足度：★★★★★（5/5）
- リピートしたい度：◎
- また行くなら：「みそ小＋アブラ」で攻めたい。
🏠 店舗情報
ラーメンくめちゃん
青森県青森市（青森駅から車で約10分）
営業時間：11:00〜15:00／17:00〜21:00
定休日：水曜
駐車場：なし（近隣コインP利用）
📍Googleマップで見る
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