導入
山形県酒田市で昼どきに向かったのは「らーめん大 酒田店」。
おなじみのフレーズ「ニンニク入れますか？」の看板が目印の、二郎インスパイア系の人気店です。
今回は、
- 醤油ラーメン 中盛（300g）
- チャーシュー追加
- 野菜多め／にんにく多め／アブラ普通／カラメ設定
という組み合わせで実食しました。
店舗情報
- 店名：らーめん大 酒田店
- 住所：山形県酒田市（酒田駅から車で約10分）
- 最寄り駅：JR酒田駅から車で約10分（郊外ロードサイド）
- 駐車場：店舗前に約5台分あり。近所のドラッグストア「ウエルシア」の駐車場も利用可。
- 営業時間：11:00〜15:45／17:00〜21:00（土日祝は通し営業）
- 定休日：年中無休（変更の可能性あり）
アクセス・駐車場
酒田駅方面から車で進むと、郊外のロードサイドエリアの一角に「らーめん大 酒田店」が見えてきます。周囲にはチェーン店やドラッグストアもあり、土地勘がなくても比較的わかりやすい立地です。
駐車場は店舗前に数台分。さらに近所のウエルシアの駐車場も利用できるため、ピーク帯でも車を停めやすいのがありがたいところです。
券売機・メニュー構成
入口すぐの券売機で、注文からコール（ニンニク・ヤサイ・アブラ・味の濃さ）まで完結するのが、この店舗の大きな特徴。
タッチパネルで
- 麺量（並／中盛など）
- トッピング（チャーシュー追加など）
- ヤサイ・にんにく・アブラ・味の濃さ
を一気に選べるので、初訪問でも落ち着いて決められます。
この日は、
- 醤油ラーメン 中盛（300g）
- チャーシュー追加
- 野菜多め（写真は標準盛り）
- にんにく多め
- アブラ普通
- カラメ設定
という組み合わせに。券売機で細かく指定できるので、食券を渡してしまえばあとは座って待つだけというスムーズさでした。
並び方・店内の雰囲気
訪問日は平日の昼どき。
12時頃に入店して並びなし、すぐにカウンターへ案内されました。
店内はカウンター席を中心に、清潔感のある明るい雰囲気。常連らしきお客さんも多い一方で、タッチパネル式の券売機のおかげか、初めてでも戸惑いにくい印象です。
食券を渡してから着丼までは、およそ10分ほど。全体を通して待ち時間も流れもスムーズで、昼休みの限られた時間でも安心して利用できると感じました。
コールのタイミング・ルール
一般的な二郎系のような「口頭コール」はなく、ニンニク・ヤサイ・アブラ・カラメの設定はすべて券売機で完結します。
- 席に着いてからの追加コールは不要
- 提供前に再度確認されることも基本的にはなし
というスタイルなので、二郎系に慣れていない人でも落ち着いて注文できるシステムです。
実食レビュー
着丼の第一印象
丼がカウンターに置かれた瞬間、醤油の香りと豚の香りがふわっと立ち上がります。
非乳化系の澄んだスープに、山型に盛られたヤサイとにんにく、チャーシューがどっしりと構えるビジュアル。
青みがかった丼に黄金色のスープがよく映え、「がっつりなのに軽やかそう」という第一印象でした。
麺
麺は極太で、やや平打ち気味のタイプ。箸で持ち上げると、ずっしりとした重量感があります。
噛むたびにムチッとした弾力が返ってきて、小麦の香りがふわりと広がる仕様。中盛300gという数字どおりのボリュームですが、スープが軽めな分、食べ進めても「重くて動けない」というほどにはなりません。
スープ
スープは非乳化寄りで、表面には控えめな背脂が浮くスタイル。
口に含むとまず醤油のキレが先に立ち、そのあとから動物系の旨味がじんわり広がります。アブラ普通設定でも背脂の甘みはしっかり感じられつつ、全体としては飲みやすく、重たさの残らないバランス型。
個人的には「もう一段階アブラが多くても合いそうだな」と感じる仕上がりで、アブラ多め設定にすると、よりパンチのある一杯になりそうです。
チャーシュー
追加トッピングも含めて、丼の中には存在感のあるチャーシューが複数枚。
ロース寄りの部位で、ホロッと崩れる柔らかさが特徴です。スープに少し沈めて温度と味をなじませると、脂の甘みが溶け出して、麺・スープとの一体感がぐっと増します。
正直なところ、おいしさに夢中になってしまい、気づけばチャーシューの写真は「ほとんど食べ終えた後の一枚」になっていました。それくらい、手が止まらないタイプのチャーシューです。
野菜・にんにく・アブラ
野菜多め設定にしても極端な“山”というほどではなく、程よく盛られたキャベツとモヤシがスープを吸いながら丼を支えます。
にんにく多めにしたことで、レンゲを進めるたびに香りと刺激が追いかけてきて、醤油スープのキレをさらに引き立ててくれる印象。
アブラ普通でも十分に満足感がありますが、非乳化スープとの相性を考えると、アブラ多めで「キレとコクの両立」を楽しむのも面白そうだと感じました。
まとめ
らーめん大 酒田店の「醤油ラーメン中盛＋チャーシュー追加」は、
- 非乳化スープのキレ
- 極太平打ち麺のモチモチ感
- タッチパネル券売機で完結するスムーズな注文体験
が揃った、バランスの良い二郎インスパイア系の一杯でした。
中盛300gでも、スープが軽めなぶん食後感は比較的すっきり。
昼の仕事前後でも「しっかり食べたいけれど、動けなくなるほど重いのは避けたい」という日にちょうどいいポジションのラーメンだと感じました。
豚職人のひとこと
ごちそうさまでした。らーめん大 酒田店の醤油ラーメン中盛＋チャーシュー追加は、非乳化スープのキレと極太麺の食べ応えが心地よく噛み合う一杯。タッチパネルで注文とコールが完結するスマートさも含めて、仕事合間の一杯としてかなり優等生な二郎インスパイアでした。
Googleマップ
最後に、らーめん大 酒田店の場所をマップで載せておきます。
📍Googleマップで見る
➡ らーめん大 酒田店（Googleマップを開く）
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