導入
山形県河北町・谷地の人気店「らーめんぬーぼう 谷地本店」。
“爆中華”という名の二郎インスパイア系ラーメンで知られ、地元客からも出張族からも支持を集める一軒です。
この日は仕事の合間に訪問し、看板メニューの
- 爆中華（チャーシュー2枚）
- コール：ニンニクマシ・アブラマシ（ヤサイ・カラメは標準）
という組み合わせで注文しました。
店舗情報
- 店名：らーめん ぬーぼう 本店（谷地本店）
- 住所：山形県西村山郡河北町谷地中央2丁目1-13
- 最寄り駅：JR左沢線 谷地駅から徒歩約10分（国道112号沿い）
- 駐車場：店舗前に駐車スペースあり
- 営業時間：11:00〜14:45／17:00〜20:50
- 定休日：毎週水曜日（変更の可能性あり）
※最新の営業時間・定休日は公式サイトやSNSで事前確認推奨。
アクセス・立地
お店は河北町中心部、国道112号沿いの一角にあります。
周囲には飲食店や店舗が点在しており、車でのアクセスが基本ですが、谷地駅から徒歩でも向かえる距離感です。
駐車場は店舗前に複数台分。ランチタイムは混みやすいものの、回転が早く、少しタイミングをずらせばスムーズに入店できる印象でした。
メニュー・注文スタイル
ぬーぼう本店は、二郎インスパイア系の「爆中華」だけでなく、
- 鶏中華
- こくみそ系
- 納豆ラーメン
- 油そば
など、バリエーション豊かなメニューが揃っているのが特徴です。
注文は券売機ではなく口頭オーダー制。
テーブルのメニュー表を見ながら、スタッフさんに直接注文するスタイルです。
爆中華を頼む際は、
- ニンニクマシ
- アブラマシ
といったコールも、このタイミングで一緒に伝えればOK。
辛い「赤爆中華」などの派生メニューもありますが、この日はスタンダードな爆中華を選びました。
並び方・店内の雰囲気
平日11:00ちょうどに入店したこの日は、待ち時間ゼロで着席。
店内はカウンター・テーブル・小上がりがバランスよく配置されており、ソロからファミリーまで幅広く受け止めてくれる造りです。
「二郎インスパイア」と聞くとやや殺伐とした空気を想像しがちですが、ぬーぼう本店は良い意味で“町のラーメン屋さん”らしい穏やかさ。
初めてでも構えずに座れる雰囲気でした。
コールのタイミング・ルール
爆中華のコールは、注文時にまとめて伝えるスタイル。
この日は、
- メニュー：爆中華（チャーシュー2枚）
- コール：ニンニクマシ・アブラマシ
- ヤサイ・カラメ：標準（コール無し）
でお願いしました。
注文後に再コールを求められる場面はなく、「最初にしっかり伝えておく」ことがポイントです。
実食レビュー
着丼の第一印象
丼がカウンターに置かれた瞬間、ふわりと立ち上がるのは豚と背脂、そしてニンニクの香り。
透明感を残した黄金色のスープの上に、白い背脂と刻みニンニクが浮かび、その中央に盛られたヤサイとチャーシューが存在感を放ちます。
見た目のカテゴリは完全に「二郎インスパイア」ですが、丼全体の余白や盛り付けの整い方からは、どこか“きれいに仕立てられた一杯”という印象を受けました。
麺
麺は、中太〜太麺寄りのモチモチしたタイプ。
箸で持ち上げた瞬間に、しっかりとした重量感が伝わってきます。
一口啜ると、
- モチっとした弾力
- つるりとした喉越し
- スープをまとった小麦の甘み
が一度に広がり、「重たいゴワゴワ系」というよりは「仕事前でも食べ切りやすいバランス」に寄せた麺だと感じました。
“ガッツリ感”と“食べやすさ”のちょうど中間を狙ったような、絶妙な立ち位置です。
スープ
スープは非乳化寄りで、見た目よりも一口目の印象は軽やか。
レンゲで掬うと、背脂が表面を薄く覆っており、その下から透明感を残したスープが顔をのぞかせます。
飲んでみると、
- 豚骨の下支え
- 醤油ダレのキレ
- 背脂のまろやかさ
がバランス良く同居しており、「二郎なのに、思ったほど重くない」という印象が最初に来ます。
ニンニクマシにしても角が立ちすぎず、後味はすっと引いていくタイプ。
「飲める二郎」という表現がしっくり来る、軽やかさのある一杯でした。
チャーシュー
チャーシューはチャーシュー2枚トッピングでオーダー。
厚みのあるスライスは、噛むとホロホロとほどける柔らかさの中に、肉の繊維感もしっかり残っています。
脂身は控えめで、あっさり寄りのスープとの相性が良く、2枚乗っていてもまったくくどさを感じません。
一枚はそのまま、もう一枚はスープに沈めて温度を合わせてから。
同じチャーシューでも、食べ方で表情が変わるのが楽しい一皿でした。
ヤサイ・アブラ・ニンニク
ヤサイは標準コールでも十分なボリューム。
もやしとキャベツが中心で、シャキとクタの中間くらいの茹で加減です。
背脂とスープを吸ったヤサイを口に運ぶと、ジャンクさの中にほんのりとした甘みが顔を出します。
アブラはマシにしたことで、スープ表面の背脂の層がやや厚めに。
とはいえベースがあっさりめなので、「アブラマシ＝重くて動けない」ということにはならず、ちょうど良い満足感に収まります。
ニンニクマシは、午前中から一気にギアを上げてくる存在。
ただしスープ自体が軽やかなぶん、ニンニクの鋭さばかりが浮くことはなく、背脂と一緒にうまく馴染んでくれます。
まとめ
らーめんぬーぼう 谷地本店の「爆中華（チャーシュー2枚）ニンニクマシ・アブラマシ」は、
- 見た目はしっかり二郎インスパイア
- スープは意外なほど軽やかで“飲める二郎”寄り
- 仕事前でも完食後に動ける、絶妙なバランス
が印象に残る一杯でした。
午後の仕事を考えると“フルスイング二郎”は躊躇してしまう場面でも、ぬーぼう本店の爆中華なら、満足感とコンディションの両立が狙えます。
河北町エリアに来た際にはぜひ選択肢に入れておきたいお店です。
豚職人のひとこと
ごちそうさまでした。らーめんぬーぼう 谷地本店の爆中華（チャーシュー2枚）ニンニクマシ・アブラマシは、“二郎らしさ”と“飲みやすさ”のバランスが絶妙な一杯。しっかり食べた満足感を残しつつ、午後の仕事にもちゃんと向き合える、出張向きの二郎インスパイアでした。
Googleマップ
最後に、「らーめんぬーぼう 谷地本店（本店）」の場所をマップで載せておきます。河北町観光なび+1
谷地駅から徒歩約10分／国道112号沿い
山形県西村山郡河北町谷地中央2丁目1-13
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